🥒🌶️
Diese Woche hat Steffi einen asiatischen Gurkensalat für dich vorbereitet.
Knackig, würzig und schnell zubereitet. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten
500 g Snackgurken (ca. 5 Stück)
30 g rote Zwiebeln
3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
1,5 EL Reisessig oder anderen milden Essig
1 EL Sesam ungeschält
1 TL Honig
1/2 TL Chiliflocken
1/2 TL Salz
Zubereitung
1. Die Snackgurken waschen, in 3 mm dünne Scheiben schneiden, mit 1/2 TL Salz vermengen und beiseite stellen.
2. Die roten Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
3. Gurkenscheiben auf Küchenpapier legen und Flüssigkeit aufsaugen lassen.
4. In der Schüssel Sesamöl, Reisessig, Sojasauce, ungeschälten Sesam, Honig und Chiliflocken verrühren.
5. Die Gurken, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie die Frühlingszwiebeln mit dem Dressing vermengen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 107 kcal
Kohlenhydrate: 9 g
Eiweiß: 3 g
Fett: 6 g