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Diese Woche hat Steffi einen Schoko-Bananen-Kuchen ohne Zucker für dich vorbereitet.
Saftig, schokoladig und natürlich gesüßt – für alle, die gerne bewusst genießen.
Zutaten
150 g Zartbitterschokolade
150 g Dinkelvollkornmehl
65 g Backkakao
2 EL Haselnüsse, gehackt
1 TL Natron
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 reife Bananen
60 g Butter
60 ml Öl
1 EL Apfelessig
100 ml Buttermilch
100 g Apfelmark
2 Eier
Zubereitung
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform mit Backpapier auskleiden.
2. Schokolade grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Mehl mit Haselnüssen, Kakao, Natron, Backpulver und Salz mischen.
3. Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Butter schmelzen und mit Öl, Apfelessig, Buttermilch sowie Apfelmark zu den Bananen geben und verrühren.
4. Eier dazugeben und verrühren. Trockene Zutaten und Schokolade unterheben.
5. Teig in die Form geben und im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Pro 100g:
256 kcal
5g Eiweiß
16g Fett
26g Kohlenhydrate
Infos
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