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Zucchini-Käse-Rolle (high protein)

Portionen:

für 500g

Art:

Hauptgericht

🥒🧀

Diese Woche hat Steffi eine Zucchini-Käse-Rolle für dich vorbereitet.
Herzhaft, eiweißreich und eine leckere Idee für eine ausgewogene Mahlzeit.

Zutaten

  • 1 kg Zucchini

  • 3 Eier

  • 40 g ger. Parmesan

  • 180 g geriebener Gouda

  • 8 Scheiben Gouda

  • 300 g Cherrytomaten

  • 1 TL Salz

  • 1 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.


2. Die Zucchini grob reiben.


3. Zucchini in ein sauberes Tuch geben und sehr gut ausdrücken.


4. Mit Eier, Parmesan, ger. Gouda, Salz und Pfeffer zugeben gut vermengen.


5. Masse rechteckig auf ein mit Backpapier belegtes und gefettetes Blech streichen.


6. 30 Minuten bei 180 °C backen.


7. Kurz abkühlen lassen, mit Käsescheiben belegen, Tomaten darauf verteilen und eng aufrollen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: ca. 440 kcal

Eiweiß: 33 g

Kohlenhydrate: 13 g

Fett:  29 g

Infos

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